Brasciole

INGREDIENTI

  • 500 gr di fettine di cavallo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • prezzemolo
  • 1 costa di sedano
  • 80 gr di pecorino
  • aglio
  • sale
  • pepe in grani
  • salsa di pomodoro
  • cipolla

PREPARAZIONE

In ogni fettina di carne mettere il pepe, il sale, il formaggio, prezzemolo, sedano, cipolla e aglio. Chiudere la fettina a formare un involtino e fissarla con uno stuzzicadenti perchè non si apra. Cuocere la carne in olio, vino e salsa di pomodoro. E poi, buon appetito !
Al Bano

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