Pure di fave di nonna Jolanda

"ERA ARTE ALLO STATO PURO"

INGREDIENTI

  • 500 gramme di fave già pulite
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio estravergine d’oliva
  • sale

PREPARAZIONE

Le fave vanno messe a bagno la sera prima. Il mattino dopo devono essere sciacquate. Poi bollite con la cipolla, il sedano, l’aglio e la carota. Quando sono cotte e tenere, vanno disfatte nel passatutto con aggiunta di olio e sale. E poi, buon appetito !
Al Bano

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