"ERA ARTE ALLO STATO PURO"
INGREDIENTI
- 500 gramme di fave già pulite
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- olio estravergine d’oliva
- sale
PREPARAZIONE
Le fave vanno messe a bagno la sera prima. Il mattino dopo devono essere sciacquate. Poi bollite con la cipolla, il sedano, l’aglio e la carota. Quando sono cotte e tenere, vanno disfatte nel passatutto con aggiunta di olio e sale. E poi, buon appetito !
Al Bano