Spiedine e pummitori scattati

INGREDIENTI

  • pomodori
  • cipolla
  • foglie d'alloro
  • finocchio
  • 1 costa di sedano
  • filetto di manzo
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

PREPARAZIONE

La ricetta è molto simplice. Si devono preparare degli spiedini infilzando cinque o sei pomodori alternati a una foglia di alloro, un pezzetto di cipolla, un pezzetto di finocchio, di sedano e di filetto. Quando gli spiedini sono pronti, basta metterli sulla griglia e cuocerli alla brace. I pomodorini giallim invernali, sono duri e quando si scaldano sul fuoco scoppiettano. Per questo si chiamano "scattati". Si cospargono con un po' di olio e sale e si mangiano con gusto. E poi, buon appetito !
Al Bano

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