INGREDIENTI

• 8 carote
• 4 patate
• 4 porri
• 8 fogli di coste
• pecorino o grana grattugiato
• 1 dado
• olio extravergine d'oliva
• sale

PREPARAZIONE

In una pentola preparare del brodo con il dado, che servirà per insaporire. In un'altra pentola mettere due litri d'acqua, un cucchiaio di olio, le carore tagliate a piccoli pezzetti e le patate a dadini. Far bollire. Quando le patate cominciano a diventare morbide, aggiungere un mestolo di brodo. Cuocere per una quarantina di minuti. Alla fine aggiustare di sale e spolverare con il formaggio grattuggiato. E poi, buon appetito !
Al Bano