Zuppa Fantasia

INGREDIENTI

  • 8 carote
  • 4 patate
  • 4 porri
  • 8 fogli di coste
  • pecorino o grana grattugiato
  • 1 dado
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

PREPARAZIONE

In una pentola preparare del brodo con il dado, che servirà per insaporire. In un'altra pentola mettere due litri d'acqua, un cucchiaio di olio, le carore tagliate a piccoli pezzetti e le patate a dadini. Far bollire. Quando le patate cominciano a diventare morbide, aggiungere un mestolo di brodo. Cuocere per una quarantina di minuti. Alla fine aggiustare di sale e spolverare con il formaggio grattuggiato. E poi, buon appetito !
Al Bano

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